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Avaliacao Higienico-sanitaria/Capacitacao Manipuladores de Alimentos : Orientações de higienização de alimentos, equipamentos, utensílios e ambientes
Bok av Florisvaldo Gama de Souza
Marissa Boscardin
Este Trabalho foi elaborado para avaliar as condies higinico-sanitrias do Centro de Abastecimento e Lazer da Cidade de Paraso do Tocantins e capacitar os manipuladores de alimentos a preparar e armazenar os alimentos de forma adequada, higinica e segura, com o objetivo de oferecer alimentos saudveis aos consumidores, tendo como fundamentao terica a RDC 216/2004, RDC n 275/2002 e PORTARIA N 2.914/2011.