Clorpirifos, organofosforado de amplio espectro ampliamente utilizado : Curva de degradación a campo de clorpirifos en cultivo de tomate y su relación con el lavado y pelado doméstico

Clorpirifos es un insecticida organofosforado, liposoluble, cuyo modo de accin es por contacto, ingestin o inhalacin. Es utilizado por la mayora de los productores, para el control de diversas plagas debido a que es econmico y efectivo.Dicho plaguicida es muy txico o moderadamente txico para aves y humanos, segn las formulaciones disponibles en el mercado, muy txico para abejas y extremadamente txico para peces.La legislacin Argentina establece un Lmite Mximo de Residuo de 0.5 mg/Kg. para fruto de tomate entero y un periodo de carencia (plazo de seguridad entre ltima aplicacin y cosecha del producto) de 21 das. La finalidad de la investigacin es ofrecer al sector agrcola informacin slida que le permita predecir la concentracin de clorpirifos desde el momento de la aplicacin, evitando de este modo excesos de residuos en los frutos para consumo o comercializacin. El consumidor podr conocer con fundamentos la importancia del lavado y/o pelado domstico de frutas y hortalizas .