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Carbonato de calcio en manzana: contenido nutricional y calidad : Diagnóstico Diferencial Integrado
Bok av Juan Manuel Soto Parra
Esteban Sánchez
Rosa María Yáñez
El trabajo trata sobre el uso de carbonato de calcio como fuente de calcio aplicado al suelo y mediante aspersión foliar en manzano previo a cosecha, lo que abre una oportunidad para éste subproducto de la industria cementera para corregir la deficiencia de calcio, problema que se agrava año con año y que se manifiesta por pérdida de la calidad durante almacenamiento lo que se traduce en baja vida de anaquel.