Qualidade De Graos De Milho Na Secagem E Armazenagem : Propriedades físicas e químicas dos grãos

O armazenamento de gros de milho em condies favorveis conservam tanto as caractersticas quantitativas quanto as qualitativas, e regulam o fornecimento da matria-prima para a produo de alimentos. O objetivo deste trabalho foi avaliar as alternativas de armazenamento (em silo aerado, silo sem aerao, em sacaria e hermtico) de lotes de gros de milho com diferentes caractersticas de qualidade fsica (massa de gros normal, de gros inteiros e de gros quebrados), nos tempos zero, trs e seis meses. E a qualidade fsica de gros de milho convencional e transgnico, passando por processos de secagem e umedecimento, com teores de gua inicial de 13,5% (b.u.), temperaturas do ar de secagem de 80, 100 e 120 0C, nas condies de umedecimento de 10 0C e UR de 90%.