Pescados y mariscos

Este libro le ayudara a conocer las caracteristicas de las diferentes especies que se pueden encontrar en las costas y rios espanoles, asi como las temporadas de cada pescado. Encontrara tambien indicaciones practicas y claras sobre como se limpian, escaman, despellejan, cortan, frien, asan, rebozan, gratinan, etc. los diferentes tipos de pescado. Un libro completisimo que descubre los secretos para saber cocinar y comer toda clase de moluscos y crustaceos, informacion sobre el valor nutritivo del pescado y sugerencias gastronomicas y un suculento recetario para deleitarse con los mejores platos de pescado y marisco. Una obra, en definitiva, imprescindible para todo amante de los sabores del mar, porque le ayudara no solo a comprar sino tambien a cocinar y degustar sus platos favoritos.