Los sabores de la cocina arabe

La cocina arabe evoca atmosferas sugerentes y paisajes encantados, narrados con maestria en innumerables libros e inmortalizados por las extraordinarias imagenes de las peliculas. Un mundo distinto al nuestro no solo por cultura, religion y tradicion, sino tambien por su maravillosa gastronomia, una gastronomia sorprendente y de gran variedad, con sabores que se adaptan bien al paladar occidental y unas recetas que se pueden elaborar facilmente en casa. Cuscus, bulgur, tajin, bastela... Estos son solo algunos de los platos que aparecen en esta completa panoramica de la gastronomia arabe, que no dejara de sorprender a aquellas personas poco acostumbradas a la cocina exotica y que sin duda traera recuerdos del Magreb a los afortunados que hayan visitado esos paises. Las alusiones al desierto y a las tiendas de los beduinos aparecen en estos platos coloridos y suculentos, heredados de una cultura rica y fascinante de la que aun nos quedan muchos aspectos por descubrir. El sabor tipico de las especias y el aroma inconfundible del comino y del cardamomo evocan los abigarrados puestos de los zocos arabes, cuya atmosfera esta impregnada de ingredientes de sabor milenario. Si a todo ello anadimos una presentacion detallista y esmerada, podremos convertir una simple reunion entre amigos en una inolvidable velada de celebracion gastronomica y etnica, ambientada con las tonalidades suaves y calidas del desierto magrebi.