Rökning : så röker du kött och fisk

Rökning av fisk och kött är en konst som är både rolig och god att lära sig. Det handlar om att ha koll på tekniken och genom den här boken får du den vägledning som behövs både vad gäller kallrökning och varmrökning för att både bygga din egen rök och få välsmakande och hygieniskt säkra slutprodukter.