Etiquetado de Los Alimentos : Programa Conjunto Fao/Oms Sobre Normas Alimentarias - Comision del Codex Alimentarius

El Codex Alimentarius (del latin, "legislacion alimentaria" o "codigo alimentario") reune una serie de normas alimentarias internacionalmente adoptadas. El etiquetado de los alimentos es el instrumento de comunicacion primordial entre el productor y el vendedor de alimentos, por una parte, y el comprador y el consumidor, por otra. Las normas y directrices de etiquetado de los alimentos, publicadas en los distintos volumenes del Codex Alimentarius, se ofrecen ahora compendiadas en un formato compacto que permite su uso y comprension amplios por parte de los gobiernos, las autoridades de reglamentacion, las industrias de alimentos y minoristas, y los consumidores. En esta cuarta edicion se incluyen textos adicionales adoptados por la Comision del Codex Alimentarius hasta el 2005."