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Manual de Inspeccion de Los Alimentos Basada En El Riesgo (Estudios Fao : Alimentacion y Nutricion)

Bok av Food And Agriculture Organization Of The United Nations
Este manual responde a las necesidades de los paises en desarrollo y se adecua a sus realidades, y centra la atencion de la inspeccion de alimentos en procesos basados en riesgo en vez de en el producto, para introducir el concepto moderno de inspeccion de alimentos basada en riesgo. Publicado tambien eningles y frances."