Enfermedades Transmitidas Por Alimentos y Su Impacto Socioeconomico : Estudios de Caso En Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras y Nicaragua ... ... Sobre Ingenieria Agricola y Alimentaria)

Los problemas causados por estas enfermedades en la region de America Latina y el Caribe han recibido una atencion insuficiente respecto a la seguridad de la salud publica en la region. En esta publicacion se hace referencia por medio de Estudios de Caso, a la situacion actual en cinco paises de America Central: Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras y Nicaragua, con el objetivo de identificar los principales problemas, la situacion institucional de los distintos paises ye las distintas formas en que se busca proteger a la poblacion para asegurar la inocuidad y la calidad de los alimentos."