Soberania alimentaria

La produccion y el consumo de alimentos organicos se consideran, con frecuencia, un problema del mundo postindustrial o una tipica preocupacion de individuos con altos ingresos, interesados menos en la justicia social o en el medio ambiente que en el cuidado de su cuerpo mediante el consumo conspicuo de "e;productos sanos"e;. Este libro muestra que, por el contrario, la agroecologa y el acceso a alimentos cultivados por mtodos orgnicos-sin fertilizantes, herbicidas ni pesticidas qumicos- van mucho ms all de la preservacin hedonista de la salud y de los procesos de "e;gentrificacin"e;. Los autores que escriben en este volumen proveen argumentos y evidencia para repensar la agroecologa como un medio de produccin comprometido con la soberana alimentaria, con el derecho a la alimentacin y a un medio ambiente sano, pero sobre todo con el proyecto emancipador de las culturas campesinas, avasalladas por el avance hegemnico de la agroindustria global.