Broccolipaj

Paj är min bästa "slänga ihop"-middag. Jag brukar använda mig av fryst broccoli (som jag kokar upp snabbt), urkärnade oliver, fetaost, soltorkade tomater, lök och en massa ost. Om jag har andra grönsaker så slänger jag i det också. Serveras med en stor fräsch sallad, verkligen en perfekt middag som känns lyxig men som går väldigt snabbt (minus ugnstiden då, men då kan man ju hitta på något annat kul). Ett tidsbesparande tips är att göra pajdegen kvällen innan så slipper man stå med det en vardag när alla där hemma är hungriga.